Endives braisées à la bière


Ingrédients :

3 endives bio de chez @farmy_ch.fr

Bouillon de légumes (la recette arrive demain!)

3CS de sirop d’érable @happymaple.ch

30cl de bière sans alcool (favoriser une bière de type blonde, qui ne sera pas trop amère) @appenzellerbier

2CS d’huile d’olive @chateau.estoublon

Sel

Poivre

Préparation :


Ôter le bout des endives puis les couper en 2 dans la longueur.

Cuire sur la face coupée pendant une dizaine de minutes dans une poêle légèrement huilée jusqu’à obtenir une coloration, puis les retourner quelques minutes.


Verser le bouillon de légumes ainsi que le sirop d’érable dans la poêle, le sel et le poivre. Ensuite, déglacer avec la bière et couvrir immédiatement et baisser le feu. Laisser cuire une quinzaine de minutes.