Muffins Banco-co


Pour ces muffins sans sucre ajouté, sans lactose ni farine, il te faut 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson!


(8 muffins)


Ingrédients :

- 2 bananes bien mûres 🍌

- 130g de yaourt de coco

- 2 oeufs🥚

- 90g de flocons d’avoine

- 2 CS de psyllium blond (bienfaits ci-dessous)

- 1CC d’extrait de vanille

- 30g de noix de coco râpée🥥

- 1 sachet de levure

- 40g de pépite de chocolat noir🍫

- Huile de coco pour les moules


Préparation :


Pour commencer, préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un bol, mélanger les bananes et le yaourt. Puis, ajouter le reste des ingrédients.

Pour mes moules, je les ai graissés avec de l’huile de coco.


Enfourner les muffins environ 25 minutes (+/- dépendant de ton four), attendre qu’il refroidissent légèrement, et voilà!


Le psyllium blond est une fibre végétale qui gonfle au contact de l’eau, c’est un allié naturel de taille pour notre digestion. Elle lubrifie nos parois intestinales et agit comme une éponge en s’imprégnant des déchets, y compris les métaux lourds.

C’est un régulateur de notre système digestif, il nous aide:

- Lors de troubles digestifs

- Contre le syndrome du colon irritable

- A réduire le taux de mauvais cholestérol (le LDL)

- A réduire le taux de glycémie, et l’index glycémique d’un repas

- A augmenter la sensation de satiété


Le psyllium peut se trouver un peu partout, en épicerie bio, chez @farmy_ch.fr par example, ou dans les autres enseignes.